La choline présente dans les œufs et la viande pourrait influencer l’expression génétique de la petite enfance à l’âge adulte


Choline

En bref -

  • La consommation de doses élevées de choline pendant la grossesse (environ le double des apports recommandés pendant cette période) est associée à des modifications épigénétiques bénéfiques chez le fœtus, dont il est probable qu’ils perdurent jusqu’à l’âge adulte
  • Des apports élevés de choline diminuent le taux de cortisol, l'hormone du stress, chez le fœtus, ce qui pourrait protéger des maladies liées au stress, notamment des troubles mentaux, de l’hypertension et du diabète de type 2
  • La viande et les œufs sont deux des meilleures sources alimentaires de choline ; si vous êtes végétalien ou végétarien, et que vous ne consommez donc aucun aliment d'origine animale, vous risquez d’en être carencé

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