Quels sont les bienfaits de l’origan pour la santé ?

L’origan

En bref -

  • L'origan contient des vitamines A, C, E et K, ainsi que des fibres, des folates, du fer, du magnésium, de la vitamine B6, du calcium et du potassium
  • L’huile essentielle d’origan peut être utilisée dans le traitement d'affections respiratoires comme le rhume ou la grippe
  • Saupoudrer la viande d'origan avant de la faire cuire peut réduire la quantité de composés toxiques générés par la cuisson
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Dr. Mercola

L'origan est une merveilleuse plante aromatique, que vous pouvez utiliser aussi bien en cuisine qu’à des fins thérapeutiques.

Son nom signifie « joie des montagnes », et cette plante était vénérée dans l’antiquité par les grecs et les romains, comme symbole du bonheur.

C’est pourquoi les illustrations de l’époque montrent souvent des mariés couronnés d’origan, ce qui était une tradition très répandue.

L’origan est très utilisé dans la cuisine méditerranéenne, mais aux États-Unis, il est surtout connu comme épice pour les pizzas.

Cela fait beaucoup de tort à cette plante médicinale, car nous savons aujourd'hui que l’origan contient des vitamines A, C, E et K, ainsi que des fibres, des folates, du fer, du magnésium, de la vitamine B6, du calcium et du potassium.

De plus, l’origan, qui est parfois appelé « marjolaine sauvage » en Europe (et est très proche de la marjolaine douce) contient de puissantes substances phytochimiques susceptibles de présenter des bienfaits pour la santé.

Le top 5 des bienfaits de l’origan pour la santé

1. Des antioxydants qui soutiennent le système immunitaire

L’un des agents actifs de l’origan, l’acide rosmarinique, est un antioxydant puissant qui soutient le système immunitaire.

L’origan possède une activité antioxydante parmi les plus puissantes, 42 fois supérieure à l’effet antioxydant des pommes. D’après une étude :

« … l’apport d’herbes aromatiques [dont l’origan] peut … contribuer de façon significative à l'apport total d'antioxydants végétaux, et pourrait être une source encore meilleure d'antioxydants d'origine alimentaire que de nombreux autres groupes d'aliments tels que les fruits, les baies, les céréales et les légumes. »

2. Antifongique, antibactérien, il peut même tuer le SARM

Le carvacrol et le thymol, deux substances phytochimiques présentes dans l’origan, sont de puissants antimicrobiens.

La recherche a montré que l’huile essentielle d'origan peut tuer la listeria, un agent pathogène d’origine alimentaire, et le SARM, un super virus (elle est donc un ingrédient utile dans les savons pour les mains et les désinfectants). D'après l’un des chercheurs ayant participé à une étude sur le SARM :

« Nous avons effectué quelques tests préliminaires et avons découvert que l’huile essentielle d'origan, en dilution de 1 pour 1000, tue le SARM. Les tests montrent que l’huile tue le SARM, qu’elle soit sous forme liquide ou de vapeur, et son action antimicrobienne n’est pas diminuée si on la fait chauffer dans de l’eau bouillante. »

Les études ont également montré que l’huile essentielle d'origan est efficace contre certaines espèces de Candida.

3. Propriétés anti-inflammatoires

L'origan contient du beta-caryophyllène (E-BCP), une substance qui inhibe l’inflammation et est également efficace contre des troubles tels que l’ostéoporose et l’artériosclérose, ainsi que contre le syndrome métabolique.

4. Utile contre les infections des voies respiratoires supérieures

L'origan offre également une puissante activité antivirale, et il a été démontré qu'un spray contenant des huiles essentielles de cinq plantes aromatiques, dont de l’origan, soulage « instantanément » les symptômes de personnes souffrant d’infections des voies respiratoires supérieures.

Si vous attrapez un rhume ou la grippe, l’huile d'origan peut également s'avérer utile. En règle générale, plus sa concentration en carvacrol est élevée, plus elle est efficace. Fait intéressant, l’origan favorise la transpiration, ce qui en fait un moyen de détoxification, et sa consommation peut aider votre organisme à éliminer les mucosités indésirables de vos poumons.

5. Effets anticancer

Il a été démontré que l’extrait d'origan « stoppe le développement et tue les cellules cancéreuses du côlon, avec un effet dose et temps-dépendant ».

Le carnosol, une substance phytochimique présente dans l’origan, a également été « évalué pour ses propriétés anti-cancer dans les cancers de la prostate, du sein, de la peau, du côlon, et dans la leucémie, avec des résultats prometteurs. »

Le tableau ci-dessous vous présente 15 affections supplémentaires contre lesquelles l’origan peut également être efficace...

Le rhume

Les douleurs musculaires

L'acné

Les pellicules

La bronchite

Les douleurs dentaires

Les ballonnements

Les maux de tête

Les maladies cardiaques

Les allergies

Les parasites intestinaux

Les douleurs aux oreilles

La fatigue

Il repousse les insectes

Les crampes menstruelles

Plus encore que pour sa saveur : Pourquoi utiliser l’origan en cuisine ?

La saveur chaude et aromatique de l’origan se marie avec de nombreux plats (et pas uniquement avec la cuisine italienne). Essayez par exemple d’en parfumer les sauces de salade, les légumes ou les œufs.

Au-delà de cela, l'une des utilisations les plus intéressantes de l’origan en cuisine est d’en parsemer la viande avant de la faire cuire, ce qui peut contribuer à réduire les composés toxiques qui se dégagent au cours de la cuisson.

Une étude a découvert que le fait d’ajouter à la viande un mélange d'épices riches en antioxydants, qui contient de l’origan, avant de la faire cuire, réduit de 71% le taux de malondialdéhyde (un marqueur chimique de l'oxydation) dans la viande, et de 49% dans l’urine des participants. Les chercheurs ont utilisé un mélange de :

Clous de girofle

Cannelle

Origan

Romarin

Gingembre

Poivre noir

Paprika

Poudre d'ail

Vous pouvez facilement reproduire cela en mélangeant ces herbes sèches et en en parsemant votre viande avant de la faire saisir, ou bien en l’ajoutant à votre marinade.

Même sans être jardinier, l’origan est très facile à cultiver soi-même, ce qui permet d'avoir une source fraiche toujours disponible, pratiquement gratuite, de cette herbe merveilleuse. Encore mieux, l’origan est une plante vivace, ce qui signifie qu’elle repousse chaque année (elle pousse également très bien en pot).

Prélevez simplement la quantité dont vous avez besoin et utilisez-le frais, ou faites-le sécher (l'origan séché fait partie du mélange bien connu des « herbes de Provence »). Conservez l’origan séché dans un récipient étanche, au frais et à l'abri de la lumière.

Si vous achetez de l’origan, vous aurez certainement le choix entre deux variétés : l’origan méditerranéen (que l’on appelle également origan grec, origan turc ou origan européen) et l’origan mexicain.

Bien que leurs saveurs soient similaires, l’origan méditerranéen et l’origan mexicain proviennent de deux plantes différentes. L'origan mexicain est en fait plus proche de la verveine citronnelle, et a une saveur plus forte, plus piquante et moins douce que l’origan méditerranéen.

Pour choisir lequel utiliser dans votre cuisine, sachez que l'origan mexicain se marie bien avec les plats épicés très parfumés, associé à des épices telles que le cumin et la poudre de chili. L'origan méditerranéen se marie bien avec les plats italiens, le poisson, l'agneau, les salades, les légumes et autres plats aux saveurs plus douces.

L’huile d'origan est un formidable complément pour votre armoire à pharmacie naturelle

En plus de ses utilisations en cuisine, l’huile d’origan peut lutter contre de nombreux types d'infections, ce qui en fait un remède maison très utile.

Les propriétés anti-bactériennes, antivirales et antifongiques de l’origan peuvent par exemple être utiles pour :

  • Inhiber le développement de la Klebsiella pneumoniae et du staphylocoque doré, qui peuvent provoquer des infections respiratoires. Il peut également combattre des bactéries résistantes aux médicaments.
  • Les infections des voies urinaires (IVU), car il inhibe le développement des E. Coli, Proteus et Pseudomonas aeruginosa, des bactéries pouvant provoquer des IVU.
  • Les mycoses, y compris celles résistant au Diflucan, un médicament couramment utilisé.
  • Les infestations parasitaires. Il a été démontré que l’origan est plus efficace que le Tinidazol contre le parasite Giardia.
  • Les maladies d'origine alimentaire. De nombreux agents pathogènes d'origine alimentaire, notamment Listeria, Salmonella, E. Coli, et Shigella dysenteria sont inhibés par l’huile d'origan. Non seulement l’huile, ajoutée aux aliments, peut aider à tuer ces bactéries, mais elle peut également contribuer à soulager vos symptômes si vous souffrez d'une intoxication alimentaire.

L'huile d'origan peut être utilisée de différentes façons, en fonction de vos besoins :

  • En application topique pour soigner le pied d'athlète ou la mycose de l’ongle. Essayez de tremper votre pied dans une bassine d’eau additionnée de quelques cuillères à café d'huile, ou de masser vos ongles ou votre peau avec de l’huile diluée (1 goutte d'huile dans une cuillère à café d’huile d’olive ou de noix de coco).
  • En inhalation pour traiter les infections des sinus ou les rhumes. Versez simplement quelques gouttes d’huile d'origan dans un bol d’eau bouillante. Inhalez la vapeur avec précaution, en prenant garde de ne pas vous brûler.
  • Sous la langue, pour lutter contre les infections ou les parasites. Diluez l’huile (1 goutte d'huile avec une goutte d’une huile porteuse) et placez une ou deux gouttes diluées sous votre langue. Gardez les quelques minutes, puis rincez-vous la bouche à l’eau. Répétez l'opération jusqu’à quatre fois par jour.