• Le curry
    1. Le curry contient du curcuma, une épice qui contient elle-même de la curcumine, un anti-oxydant et anti-inflammatoire. La recherche a montré que la curcumine peut contribuer à inhiber l’accumulation de béta-amyloïdes destructrices dans le cerveau des patients atteints d'Alzheimer, ainsi qu'à détruire les plaques existantes. Il a été démontré que la curcumine stimule également la mémoire et la production de nouvelles cellules cérébrales.
  • Le céleri
    1. Le céleri est une riche source de lutéoline, un composé végétal qui peut calmer l'inflammation cérébrale, principale cause de neurodégénérescence. La lutéoline est aussi associée chez la souris à une diminution de la perte de mémoire liée à l’âge. En dehors du céleri, les poivrons et les carottes sont aussi de bonnes sources de lutéoline.
  • Les brocolis et le choux-fleur
    1. Les brocolis et le choux-fleur sont de bonnes sources de choline. Chez l’animal, des apports de choline au cours de la grossesse ont « suralimenté » l’activité cérébrale in utéro, indiquant que la choline pourrait stimuler la fonction cognitive, améliorer l'apprentissage et la mémoire et même diminuer la perte de mémoire liée à l’âge ainsi que la vulnérabilité du cerveau aux toxines pendant l’enfance, et même conférer une protection pour la vie future.
  • Les noix
    1. Les noix sont une bonne source d'oméga 3 d'origine végétale, de phytostérols et d’antioxydants naturels, et il a été démontré qu’elles inversent le vieillissement cérébral chez les vieux rats. Le DHA en particulier, est un type d'acide gras oméga-3 dont il a été prouvé qu'il stimule la fonction cérébrale et qu’il favorise même la guérison du cerveau, bien que les sources d’oméga-3  d'origine animale, comme le krill, en contiennent davantage que les noix.
  • Le crabe
    1. Une portion de crabe contient plus que vos besoins journaliers en phénylalanine, un acide aminé qui aide à fabriquer la dopamine, un neurotransmetteur, l’adrénaline, qui stimule le cerveau, la noradrénaline et les hormones thyroïdiennes, et peut contribuer à lutter contre la maladie de Parkinson. Le crabe est aussi une excellente source de vitamines B12, qui stimulent le cerveau.
  • Les pois chiches
    1. Les poix chiches sont l'une des meilleures sources alimentaires de magnésium (en dehors du varech et des légumes verts feuillus). Le magnésium aide les récepteurs des cellules cérébrales à accélérer la transmission des messages, tout en relaxant les vaisseaux sanguins, ce qui augmente l’afflux sanguin vers le cerveau.
  • La viande rouge
    1. La viande rouge, notamment le bœuf nourri au pâturage, est une excellente source de vitamine B12, essentielle à une bonne fonction cérébrale. Les personnes présentant de fortes carences en vitamine B12 sont plus susceptibles d'obtenir des résultats faibles aux tests cognitifs et d'avoir un plus petit volume cérébral total, ce qui suggère qu’un manque de vitamine peut entraîner un rétrécissement du cerveau.
  • Les myrtilles
    1. Les antioxydants et autres composés phytochimiques contenus dans les myrtilles sont associés à une amélioration de l’apprentissage, de la pensée et de la mémoire ainsi qu'à une réduction du stress oxydatif neurodégénérescent. Elles sont également relativement pauvres en fructose, ce qui en fait des fruits particulièrement sains.
  • Les bonnes graisses
    1. Parmi les graisses bénéfiques dont votre corps - et votre cerveau en particulier - a besoin pour fonctionner de façon optimale, on trouve par exemple le beurre cru bio, le beurre cru clarifié bio (à base de lait de vaches élevées au pâturage), les olives, l’huile d'olive vierge bio et l’huile de noix de coco, les noix de pécan et de macadamia, les œufs de plein air, le saumon sauvage d’Alaska et les avocats.