Pourquoi vous devriez manger le trognon des pommes

  • 2 Septembre 2019 • 6,214 Visualisations
Trognon de pomme

En bref -

  • Le pouvoir antioxydant des pommes est concentré dans leur peau. Cependant, une récente recherche a démontré que le trognon de la pomme est la partie du fruit la plus riche en bonnes bactéries (probiotiques)
  • Une pomme renferme en moyenne 100 millions de bactéries. Les pommes biologiques en renferment bien plus de variétés que les pommes conventionnelles, et contiennent également davantage de bactéries qui rehaussent la saveur
  • Les pommes bio sont les seules à contenir des Lactobacilles, des bactéries qui décomposent les sucres et qui favorisent une bonne digestion, le bon fonctionnement du système immunitaire et même une bonne santé mentale
  • Les pommes conventionnelles contiennent des Escherichia coli et des Shigelles, des bactéries de la famille des Enterobacteriaceae, associées aux intoxications alimentaires, qui produisent de puissantes shigatoxines. Aucune de ces deux espèces de bactéries n’a été détectée dans les pommes bio
  • La colonisation bactérienne des fruits commence lors de la pollinisation, et la composition finale du microbiote d'un fruit est influencée par la communauté microbienne présente dans le pollen

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