Les acides gras trans augmentent le risque d’Alzheimer

Fait vérifié
acides gras trans et alzheimer

En bref -

  • Les trois composants alimentaires qui favorisent la démence et l’Alzheimer sont le sucre (en particulier le fructose transformé), les céréales et les acides gras trans
  • Une étude publiée dans l’édition d’octobre 2019 du journal Neurology a découvert un lien étroit entre la consommation d’acides gras trans et la démence ainsi que ses dérivés comme l’Alzheimer
  • Les personnes du premier quartile de consommation d’acides gras trans avaient 74% plus de risque de développer de la démence. Celles du deuxième quartile avaient 52% plus de risque

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