Les tomates bio, plus petites mais plus nutritives

  • 13 Mars 2017 • 4,893 Visualisations

Tomates bio

En bref -

  • Les tomates sont parmi les meilleures sources alimentaires de lycopène, dont il a été démontré qu’il a une activité anti-cancéreuse, et qu’il peut réduire votre risque d’AVC.
  • Faire cuire les tomates (pour faire une sauce ou un concentré de tomates par exemple) augmente non seulement la quantité de lycopène absorbable par le corps, mais en augmente également l’activité antioxydante totale. Consommez vos tomates, qu’elles soient crues ou cuites, avec une matière grasse, de l’huile d’olive par exemple, car le lycopène est un nutriment lipo-soluble.
  • Choisissez des variétés bio, que ce soit pour les tomates entières, le concentré de tomates, le ketchup ou la sauce tomate. Il a été démontré que le ketchup bio contient 57% de lycopène en plus que les grandes marques courantes.

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