Le gluten vous fait-il prendre du poids ?


Gluten

En bref -

  • Les experts commencent à accepter l’idée que l’apathie et la prise de poids puissent être associées à une substance qui se cache dans le blé et dans de nombreuses autres céréales communes – le gluten.
  • Le gluten est une protéine présente dans le blé, l’orge, le seigle et dans de nombreux additifs alimentaires.
  • Les nouvelles recherches indiquent aussi que la consommation de blé, qui contient du gluten, peut contribuer à rendre certaines personnes psychotiques. La plupart des recherches sur la schizophrénie se concentrent sur les neurotransmetteurs et le traitement habituel est un médicament neuroleptique.

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