60 ans de recherches établissent un lien entre gluten et schizophrénie

  • 6 Septembre 2016 • 4,694 Visualisations

Le Gluten

En bref -

  • La recherche montre que la consommation de céréales contenant du gluten augmente la prévalence des troubles neurologiques et psychiatriques, en particulier de la schizophrénie
  • Au cours d'une étude récente, les chercheurs ont comparé les analyses de sang de 950 personnes atteintes de schizophrénie à 1000 analyses de contrôle saines. La probabilité de présenter des anticorps anti-gliadine IgG était 2,13 fois plus élevée chez les personnes schizophrènes, ce qui indique que les schizophrènes sont plus susceptibles de développer une réponse immunitaire contre les protéines de blé
  • La découverte d'anticorps anti-gliadine dans le sang des patients atteints de maladie cœliaque et de ceux atteints de schizophrénie signifie que la gliadine, protéine du blé, ne se décompose pas pendant la digestion, les protéines du blé stimulent l'auto-immunité et peuvent pousser votre système immunitaire à attaquer votre propre système nerveux

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