Les betteraves à sucre fabriquent de l’hémoglobine


Betteraves à Sucre

En bref -

  • L’hémoglobine est une protéine présente dans les globules rouges qui transporte l’oxygène à travers l'organisme, et que l’on trouve également dans les plantes, notamment dans les betteraves à sucre ;
  • L’hémoglobine des betteraves est presque identique à l’hémoglobine humaine et pourrait un jour devenir un substitut du sang ;
  • Environ un hectare de betteraves à sucre pourrait produire une à deux tonnes d'hémoglobine, qui pourrait potentiellement sauver des milliers de vies.

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