Que se passe-t-il lorsque vous mangez des pépins de pomme ?

Fait vérifié
pépins de pomme

En bref -

  • Les pépins de pomme contiennent de l'amygdaline, un composé végétal connu sous le nom de glycoside cyanogène
  • Lorsque les pépins de pomme sont mâchés ou écrasés et métabolisés, l'amygdaline se transforme en cyanure d'hydrogène, qui est toxique
  • Le cyanure n'est libéré que si les pépins sont altérés (c'est-à-dire écrasés ou mâchés). Donc, avaler quelques pépins entiers est virtuellement inoffensif

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