Le houmous est une sorte de sauce épaisse originaire du Moyen-Orient et le mot est en fait une traduction directe de pois chiche. Il est traditionnellement préparé en broyant ensemble des pois chiches, de l'huile d'olive, de l'ail, du tahini (pâte de graines de sésame), du jus de citron et du sel.
Bien que savoureux, le principal problème de la consommation du houmous est qu'il contient des pois. Comme vous le savez, les pois contiennent des lectines qui sont des protéines végétales fixant les sucres et qui s'accrochent à vos membranes cellulaires. Des recherches récentes ont montré que les lectines sont liées à des maladies inflammatoires ou auto-immunes, ce qui en fait une menace pour votre santé.