La viande cultivée en laboratoire est un désastre en devenir

Fait vérifié
  • 20 Octobre 2021 • 1,736 Visualisations
viande cultivée en laboratoire

En bref -

  • Sous une façade de greenwashing (éco-blanchiment), la viande cultivée en laboratoire a fait l'objet d'un battage médiatique au-delà de la réalité et ses promesses devraient tomber à plat
  • En février 2021, le Good Food Institute (GFI), un groupe à but non lucratif derrière l'industrie des protéines alternatives, a publié une analyse technico-économique de la viande cultivée, qui prétend que celle-ci pourrait être économiquement réalisable d'ici 2030. Cette analyse est contestée par plusieurs experts
  • Un expert a estimé que le coût pour 1 kilogramme (kg) de produit de culture cellulaire pour la consommation humaine s'élèverait de 8 500 à 36 000 $
  • Des spécifications de qualité pharmaceutique et des « salles blanches » aseptisées seraient nécessaires en raison du faible taux de croissance des cellules en culture, ce qui les rend extrêmement vulnérables à la contamination par les bactéries et les virus. Le rapport du GFI suppose uniquement des spécifications « de qualité alimentaire »

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