Des experts débattent des régimes à base de plantes et à base de viande

Fait vérifié
  • 5 Mai 2021 • 2,847 Visualisations
régimes plantes versus viande

En bref -

  • Le Dr Paul Saladino, un partisan des régimes à base de viande, débat avec le Dr Joel Fuhrman, qui préconise un régime principalement à base de plantes
  • De nombreuses études associant les régimes à base de plantes à une meilleure santé relèvent de l'épidémiologie observationnelle et il ne s'agit pas d'études interventionnelles. En tant que telles, elles ne peuvent pas prouver la causalité et elles sont souvent la proie des préjugés sains et malsains des utilisateurs
  • De nombreuses études interventionnelles suggèrent que la consommation de viande n'entraîne pas une augmentation de l'inflammation ou du stress oxydatif, mais qu'elle améliore la résistance et la sensibilité à l'insuline
  • De nombreux composés phytochimiques, qui sont des molécules de défense des plantes, ont des effets négatifs chez l'homme et les régimes à base de plantes peuvent entraîner des carences en nutriments

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