Les repas d’origine végétale présentent-ils un risque pour le cerveau et de carences en nutriments ?

Fait vérifié
  • 1 Février 2020 • 6,071 Visualisations
carence choline alimentation végétarienne

En bref -

  • La choline, une vitamine B connue pour son rôle dans le développement du cerveau, est un nutriment essentiel que les humains doivent se procurer à partir de sources alimentaires ou de compléments
  • Les aliments d’origine animale, tels que les œufs, les produits alimentaires et la viande sont les principaux fournisseurs de choline dans l’alimentation
  • 8 % seulement des adultes bénéficient d’un apport suffisant en choline (y compris, seulement 8,5 % des femmes enceintes et les tendances tournées vers l’alimentation d’origine végétale pourraient généraliser encore davantage cette carence)
  • La choline joue un rôle dans la fonction cognitive, la bonne santé du foie, les troubles neurologiques et plus encore
  • Les œufs biologiques pasteurisés constituent l’une des meilleures sources de choline que vous pouvez consommer. Un œuf dur peut contenir 147 mg de choline

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