Originaire de Gênes, en Ligurie, une région du nord de l’Italie, le pesto est une sauce destinée à accompagner les pâtes, traditionnellement préparée à base de basilic, d'ail écrasé et de pignons de pin mélangés avec de l’huile d’olive et des fromages comme le Parmigiano Reggiano, et le Fiore Sardo.
Megan Olson, du site PaleoHacks, nous propose une variante saine et unique de ce plat italien classique : recette de nouilles de courgettes épicées au pesto crémeux d'avocat.