« Polyvalent » est sans doute l’un des mots qui décrit le mieux le saumon. Il peut être cuit au four, à la poêle, grillé, poché, rôti, fumé, dégusté chaud ou en salade, ou encore émietté et incorporé dans des sandwichs ou de délicieuses terrines de poisson.
Le saumon peut même servir de base pour préparer des sauces et des préparations à tartiner. Cependant, si vous êtes novice en cuisine, il se peut que vous ne sachiez pas comment cuisiner au mieux ce poisson savoureux, mais délicat. Si l’on n’y prend pas garde, on risque de se retrouver avec un désastre carbonisé, sans goût, et peu appétissant.