Asafoetida : pourquoi cette herbe puante est si bénéfique

Fait vérifié
  • 24 Février 2020 • 12,973 Visualisations
bienfaits asafoetida

En bref -

  • L'épice de la cuisine indienne asafoetida est une gomme obtenue à partir d'un type de fenouil géant. Elle possède une odeur agressive semblable à celle de l'ail pourri et des pieds moites, mais avec une saveur appétissante et un goût umami
  • Avec sa saveur ail-oignon, vous pouvez l'utiliser comme substitut à l'un de ces ingrédients. Beaucoup recommandent de l'utiliser dans des plats à base de haricots, car elle contribue à prévenir les ballonnements
  • L'asafoetida possède des propriétés antibactériennes, antiparasitaires et antivirales. En 2009, les chercheurs ont découvert que certains composés de l'herbe étaient plus efficaces pour tuer le virus de la grippe H1N1 que l'amantadine, un antiviral en vente dans le commerce
  • L'asafoetida possède également des propriétés antispasmodiques, carminatives, expectorantes, laxatives et sédatives, pour n'en citer que quelques-unes. Les utilisations historiques incluent le traitement des affections nerveuses, la bronchite, l'asthme, la coqueluche et plus encore
  • Cette herbe malodorante peut également être utile pour la prévention et le traitement de diverses affections intestinales et pour les problèmes de santé féminins, tels que la stérilité, le travail prématuré, les règles douloureuses et excessives et la leucorrhée

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