1. Les tomates — L'expert : Fredrick vom Saal, PhD, endocrinologue à l'Université du Missouri qui étudie le bisphénol-A.
Les revêtements en résine des boîtes de conserve contiennent du bisphénol-A, un œstrogène synthétique qui a été lié à des affections allant des problèmes de reproduction aux maladies cardiaques, au diabète et à l'obésité. L'acidité (une caractéristique importante des tomates) fait que le BPA s'infiltre dans vos aliments.