Manger des grillons peut être bon pour nos intestins

grillons frits

En bref -

  • En quête d'une source de protéines respectueuse de l’environnement, capable de rivaliser avec les protéines carnées, les scientifiques ont étudié les effets de la consommation de grillons sur l’écosystème bactérien humain, également appelé microbiome
  • Au cours d'une étude clinique, il a été constaté, chez des sujets ayant consommé de la poudre de grillons, une augmentation des bactéries intestinales bénéfiques, ainsi qu'une diminution des protéines sériques inflammatoires associées au cancer et à la dépression
  • Les grillons apportent un éventail complexe de matières grasses, de protéines, de vitamines, ainsi qu’un type de fibre unique qui peut contribuer à l’équilibre de votre microbiote intestinal ; la dysbiose, ou déséquilibre du microbiote intestinal, est associée à des troubles métaboliques, à des problèmes intestinaux, et même à la dépression
  • L’exosquelette des grillons et d'autres insectes, composé de polysaccharide, est une source de fibre, la chitine, qui diffère des fibres alimentaires présentes dans les fruits et légumes, bien que ces dernières soient également nécessaires à une bonne santé intestinale
  • Si l’idée de manger des insectes ne vous tente pas, il existe d'autres moyens d'améliorer votre santé intestinale : intégrer des aliments fermentés dans votre alimentation, boire du thé noir, faire de l’exercice et éviter le sucre, font partie des meilleures options

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