Pourquoi une calorie n’est pas une calorie

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En bref -

  • Une étude randomisée contrôlée, menée par l’Institut national américain de la santé (NIH), a comparé les aliments ultra-transformés aux aliments non transformés, et a constaté que consommer des aliments ultra-transformés pousse à manger plus vite, à manger plus, et entraine une prise de poids moyenne de 900 grammes en deux semaines
  • Les participants qui avaient une alimentation à base d'aliments ultra-transformés, tels que des muffins industriels, des raviolis en boite, de la limonade 'light’ et des céréales de petit-déjeuner, consommaient en moyenne 459 calories de plus par jour
  • L'alimentation ultra-transformée provoquait une augmentation de la production de ghréline, l’hormone qui déclenche la faim, et présentait un déséquilibre plus important qu’une alimentation non transformée entre acides gras oméga-3 et oméga-6, ce qui est lié à l’obésité et à d'autres maladies

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