Pourquoi les champignons augmentent la longévité

Fait vérifié
  • 7 Juillet 2021 • 3,410 Visualisations
groupe de champignons

En bref -

  • Une analyse documentaire et une méta-analyse réalisées en 2021 ont révélé que la consommation de 18 grammes de champignons, tous types confondus, contribue à réduire le risque de cancer jusqu'à 45 %
  • L'ergothionéine et le glutathion sont deux puissants antioxydants présents dans les champignons. L'ergothionéine ne se trouve pas dans d'autres plantes. Tous deux contribuent à la prévention du cancer et des maladies neurodégénératives
  • Les champignons shiitake sont riches en lentinane et en β-glucanes, qui aident à soutenir votre système immunitaire, et ils ont une activité anticarcinogène marquée. Les champignons peuvent également contribuer à préserver vos fonctions cognitives
  • Veillez à acheter des champignons issus de l'agriculture biologique ou à les cultiver chez vous, car les champignons absorbent facilement les contaminants de l'air et du sol. La chasse aux champignons peut sembler amusante, mais elle peut s'avérer mortelle en cas de mauvaise identification des champignons vénéneux

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