Le saindoux classé parmi les 10 aliments les plus sains

Fait vérifié
  • 2 Décembre 2019 • 15,528 Visualisations
bienfaits nutritionnels du saindoux

En bref -

  • Une analyse de 2015 soutient que les graisses animales sont bonnes pour la santé et ont un rôle important dans l’alimentation de l’homme, et classe le saindoux en huitième position sur la liste des 100 aliments les plus sains
  • L'adéquation nutritionnelle du saindoux est de 0,73, l’un des scores les plus élevés dans la catégorie « riche en matière grasse ». Seules les graines de chia séchées (avec un score de 0,85), les graines de citrouille et de courge séchées (0,84) et les amandes (0,97) ont un score plus élevé, et ces graines et noix sont toutes très riches en oxalates
  • Le saindoux contient de précieux nutriments tels que de la vitamine D, des acides gras oméga-3, des graisses monoinsaturées (le même type de matières grasses que celles présentes dans les avocats et l’huile d'olive), des graisses saturées et de la choline
  • Si vous achetez du saindoux dans le commerce, vérifiez qu'il n’est pas hydrogéné. La plupart du temps, il l’est ; or le saindoux hydrogéné contient des graisses trans (et l’étiquette d’un produit contenant 0,5 grammes de graisses trans par portion peut indiquer qu’il en est exempt)

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