8 farines alternatives à connaître

Fait vérifié
  • 30 Juillet 2020 • 9,800 Visualisations
farines alternatives

En bref -

  • Si vous souffrez de la maladie cœliaque, d'une intolérance au gluten ou si vous avez choisi de passer au sans gluten pour d'autres raisons, vous devrez identifier des farines alternatives saines (sans blé)
  • Évitez la farine de maïs et la farine de soja, car elles sont souvent produites à partir de cultures génétiquement modifiées
  • Les huit farines alternatives que je recommande sont : l'amande, l'amarante, l'arrow-root, la noix de coco, le chanvre, le millet, le sorgho et le tapioca. Vous pouvez également déguster des « farines » saines produites à partir de chou-fleur râpé et de noix de macadamia moulues
  • Certaines des farines alternatives à éviter en raison de leur teneur en lectine sont l'orge, le sarrasin, le chia, les pois chiches, le lupin, l'avoine, la pomme de terre, le quinoa, le riz, le seigle, l'épeautre et le teff

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