Les merveilles du cresson

  • 15 Novembre 2020 • 2,626 Visualisations
cresson

En bref -

  • Le cresson est un légume vert savoureux qui ressemble à une herbe. Mais c'est en fait un crucifère apparenté aux choux, à la roquette, au chou-fleur et au brocoli
  • Légume importé en Amérique du Nord par les immigrants européens, le cresson contient plus de fer que les épinards, plus de calcium que le lait et plus de vitamine C que les oranges
  • Les ulcères buccaux, les maladies du foie, les calculs biliaires, la rétention d'eau et l'obésité ne sont que quelques-uns des usages médicinaux traditionnels pour lesquels le cresson a été indiqué, la plupart d'entre eux ayant fait l'objet d'études scientifiques modernes
  • Il a été démontré que les composés du cresson diminuent le risque de cancer du poumon, colorectal, de la tête et du cou et de la prostate, ainsi qu'une forme particulièrement virulente de cancer du sein

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