Quels sont les bienfaits du manioc ?

manioc

En bref -

  • Également connu sous le nom de yuca, le manioc est une plante-racine tropicale utilisée en Asie, en Afrique et en Amérique du Sud parce qu'elle est abondante et peu coûteuse
  • Le taux de glucide du manioc est élevé tandis que son indice glycémique est faible. Naturellement sans gluten, il contient des saponines qui contribuent à atténuer l'inflammation et à équilibrer la flore intestinale, ainsi que des minéraux qui remplissent de nombreuses fonctions importantes dans tout l'organisme
  • Le tapioca, également un amidon résistant à la digestion, est extrait de la racine de manioc. En tant que farine, il a de nombreuses utilisations alimentaires et constitue l'une des meilleures alternatives au blé et aux autres céréales, même pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque
  • L'amidon résistant est bénéfique car il nourrit les bactéries amies de votre côlon et les transforme en acides gras à chaîne courte importants. Il nourrit les bonnes bactéries intestinales et peut réduire votre glycémie

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