La cuisson des tomates augmente la quantité de lycopène et de bactéries bénéfiques

  • 19 Juin 2021 • 3,517 Visualisations
tomates cuites

En bref -

  • La tomate est un aliment bénéfique pour de nombreuses raisons, dont la principale est sa forte teneur en lycopène lorsqu'elle est cuite
  • Le lycopène est connu pour être un puissant antioxydant qui réduit le risque de perte osseuse, de cancer, d'accident vasculaire cérébral et même de coup de Soleil
  • De nouvelles recherches menées en Espagne montrent que la cuisson des tomates non seulement renforce les effets positifs du lycopène sur les bactéries bénéfiques de l'intestin, mais favorise également l'absorption du lycopène par l'intestin
  • Le lycopène étant un nutriment liposoluble, vous pouvez augmenter son absorption en le consommant en même temps qu'un aliment riche en matières grasses saines, comme l'huile d'olive ou le bœuf bio nourri au pâturage

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