Anthocyane : Ce pigment violet combat les maladies

Fait vérifié
  • 8 Février 2022 • 1,936 Visualisations
aliments violets

En bref -

  • Il a été démontré que l'anthocyane, un pigment violet naturel présent dans les fruits et les légumes, réduit le risque de maladie cardiovasculaire et contribue au traitement de certains types de cancer et de diabète
  • Les fruits riches en anthocyane incluent les baies d'açai, les pommes, les mûres, les myrtilles, les cerises, les framboises, les poires rouges et les fraises
  • Les légumes contenant de l'anthocyane incluent l'aubergine, le chou rouge, l'oignon rouge et certains types de pommes de terre
  • Des études antérieures ont validé les anthocyanes pour leurs propriétés anticarcinogènes, anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antioxydantes
  • En raison de la présence de fructose, vous devez modérer votre consommation de baies et d'autres fruits contenant des anthocyanes. Choisissez toujours des fruits bio pour éviter les pesticides toxiques pulvérisés sur les fruits à peau fine

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